_edited_edited.png)
by Aromesso
טעם השבת
מכונות הקפה שלנו:
Quick Delivery 5 days in Israel
סמואל קליין, ניו יורק
"'כאב הראש של שבת' היה השגרה השבועית שלי עד שמצאתי את הפתרון הזה. זה משנה לגמרי את כללי המשחק. אני כבר לא צריך לבחור בין המצוות הדתיות שלי לבין מנת קפאין ראויה. זו הפעם הראשונה שבוקר שבת באמת טעים כמו חוויית גורמה."
משה דהן, ירושלים
אני מעדיף לוותר על קפה לגמרי מאשר לשתות "מי כד". במשך שנים, יום שבת היה פשרה קולינרית. המיצוי הידני הזה הוא גילוי - הוא מוכיח שלא חייבים להסתפק בקפה מר ושרוף כדי לשמור על ההלכה. לבסוף, ליום הטוב ביותר בשבוע יש את הקפה הטוב ביותר שמתאים.
שירה טואיטו, תל אביב
אני אוהב לפגוש חברים בלובי המלון בשבת אחר הצהריים, אבל הקפה תמיד היה "החוליה החלשה". היינו לבושים בבגדים הכי טובים שלנו, אבל שותים קפה נמס מכוסות נייר. אספרסו אמיתי ואלגנטי בבר סוף סוף גורם לאווירת השבת להרגיש מתוחכמת כפי שהיא צריכה להיות.
שותפות מלונות
קיימת אכן תסכול משמעותי מאוד בקרב אורחי מלונות כשרים בישראל וברחבי העולם בנוגע לאיכות הקפה במהלך השבת. נושא זה נמצא בלב הוויכוחים הן ההלכתיים והן הטכניים. להלן נקודות חוסר שביעות הרצון העיקריות והגורמים המסבירים מצב זה: 1. הדילמה של "איכות מול הלכה" במלון 5 כוכבים, האורחים מצפים לאספרסו באיכות גבוהה (פולים שנטחנו טרי, לחץ גבוה, קצף חלב). עם זאת, השימוש במכונות חשמליות סטנדרטיות אסור בשבת. "קפה ממיחם": רוב המלונות מגישים קפה נמס או קפה פילטר שנשמר חם במיחמי מתכת גדולים. האורחים מתלוננים לעיתים קרובות שהקפה הזה "שרוף", "חסר טעם" או "פושר". חוויית הבר בלובי: האורחים מתוסכלים מכך שאינם יכולים להזמין קפה "אמיתי" בבר, גם אם נוכח בריסטה (לעיתים קרובות עובד שאינו יהודי). זאת משום שהכנתו במיוחד עבור אורח יהודי תעורר סוגיות של בישול עכו"ם או האיסור לבקש ממי שאינו יהודי לבצע מלאכה אסורה בשבת. אווירת הלובי: במלונות 5 כוכבים בירושלים (כגון מלון המלך דוד או הוולדורף אסטוריה), היעדר קפה "אמיתי" מוזכר לעיתים קרובות כחיסרון היחיד של שהייה יוקרתית בכל מובן אחר.
"ארוחת הבוקר מדהימה ביום שישי, אבל עד שבת בבוקר, אתה עובר מבריסטה מקצועי לכד מים חמים עם קפה נמס."
"במלון בירושלים שעולה 500 דולר ללילה, חוסר היכולת לשתות אספרסו אמיתי בבוקר שבת זה מתסכל."
"על פי הדיווחים, חלק מהמלונות מאבדים לקוח ות לטובת מסעדות לא כשרות (כמו ה"אמריקן קולוני") רק בשביל כוס קפה, שכן מקומות אלה מסוגלים להפעיל את המכונות שלהם בשבתות."
סערת הקפה בבתי מלון בשבת בעקבות הדיווח ב-ynet: אלפי ישראלים הגיבו בפלטפורמות שונות של ynet לסיפורה של דפנה טלמון, שפתחה ב"מרד קפה" כאשר הכינה קפוצ'ינו בשבת באמצעות מכונה מכוסה בחדר האוכל של המלון בו שהתה. התגובות ברשת נעו בין תמיכה נלהבת לבוז וגועל, וגם נרשם מחלוקת בקרב בכירים בענף המלונאות בישראל.
פותחה על ידי חברת הישראלית
Shabespresso היא הפתרון המוביל לחובבי קפה שרוצים אספרסו "אמיתי" בשבת מבלי להתפשר על סטנדרטים הלכתיים.
BARYTON (הבחירה המקצועית): זוהי מכונה ידנית יוקרתית. היא נועדה להיות פריט מרכזי בבית יהודי, עשויה מחומרים איכותיים. היא משתמשת בקפה טחון ומסתמכת לחלוטין על לחץ ידני כדי ליצור אספרסו אותנטי עם קרמה.
SOPRANO (הבחירה הקומפקטית/לנסיעות): מכשיר נייד וקטן בהרבה. הוא רב-תכליתי מכיוון שהוא עובד גם עם קפסולות תואמות נספרסו וגם עם קפה טחון. הוא פופולרי בקרב אנשים שמטיילים או מבלים את השבת מחוץ לבית .
איך זה עובד (שיטת השבת)
הגאונות של מכונת השבספרסו לשימוש ביתי היא שהיא עוקפת לחלוטין את הצורך בחשמל במהלך תהליך המיצוי:
אין חשמל: למכונות אין גופי חימום או משאבות.
מים חמים חיצוניים: משתמשים במים מהכד (קומקום) של השבת שחומם לפני שבת. שופכים את המים החמים לתוך צילינדר המכונה.
לחץ ידני: מושכים את הידית (Baryton) או לוחצים על המשאבה הידנית (Soprano) כדי לדחוף את המים דרך הקפה. מכיוון שאין מעגל חשמלי סגור, מותר להשתמש בו.
למה זה פופולרי בישראל ובחו"ל
איכות על פני קפה נמס: רוב המשפחות המאמינות נהגו להסתפק בקפה נמס (נס) בשבת. זה מאפשר להן ליהנות מחוויית "בריסטה" גורמה.
הסמכה הלכתית: מכשירים אלה מאושרים על ידי המכון למדע והלכה (ירושלים), מה שמבטיח שהם אינם מפרים את מלכות בורר, בישול (בישול) או עובדין דחול (פעילויות חול).
אסתטיקה: גימור העץ והמתכת של דגם הבאריטון עוצב כך שיראה כמו מכשיר יוקרתי, מה שהופך אותו למתנה פופולרית לחתונה או לחנוכת בית.
